Korv-wraps

Tillagningstid: 10 minuter
Antal portioner: 2

Ingredienser

4stmjuk tortilla
8stgrillkorv
räksallad
cole slaw
senap
fetaost
svarta oliver
röd lök
majskorn
tomat
gräddfil
salsa

Instruktioner

Korv wraps kan varieras nästan i det oändliga, efter eget tycke och smak. Här är fyra förslag som vi på redaktionen tycker om.

Använd gärna grillkorv med mycket smak. Lammkorv är ett bra val.

Stek korvarna väl i en panna. Lägg upp en tortilla med två korvar och fyllning. Vik ihop. Klart!

Förslag på fyllning:

  • Räksallad
  • Cole slaw och senap
  • Fetaost, svarta oliver, röd lök och tomat
  • Majskorn, lök, riven ost, salsa och gräddfil


Italiensk pastasås med korv

Tillagningstid: 40 minuter
Antal portioner: 2

Ingredienser

2Salsiccia
2tskmatolja
1/2röd lök
2vitlöksklyftor
1/2spansk peppar (röd)
1burkkrossade tomater
1tskströsocker
1stgrön paprika
140gspagetti
1/2dlcreme fraiche
basilika

Instruktioner

  1. Skär korven i tunna skivor och stek i sitt eget fett
  2. Hacka löken och vitlöken fint. Fräs i oljan, i en gryta
  3. Tillsätt krossade tomater och en tesked socker i grytan
  4. När korvarna fått fin färg, häll över dem i grytan. Tillsätt eventuellt 1 dl vatten
  5. Låt grytan småkoka utan lock tills det mesta av vätskan är borta
  6. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet
  7. Hacka paprikan i centimeterstora bitar och tillsätt i grytan
  8. Tillsätt 1 dl creme fraiche och rör om
  9. Strö över hackad, färsk eller torkad basilika

Korv- och currypanna

Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser

400gfalukorv
10gsmör
1stgul lök
1ströd paprika
2tskcurry
1burkkrossade tomater
1stäpple
1burkmango
2dlbasmatiris

Instruktioner

  1. Koka riset enligt anvisningarna på paketet.
  2. Skär korven i stavar. Stek i smöret.
  3. Hacka lök och paprika. Tillsätt i pannan.
  4. Strö över curry och rör om.
  5. Hacka äpplet och rör ned i pannan, tillsammans med krossade tomater
  6. Låt pannan koka i några minuter. Avsluta med att röra i mangon
  7. Avsmaka vid behov med curry.

Färgstark korvgryta

Tillagningstid: 60 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser

1stgul lök
2ströd, gul eller orange paprika
400gkryddig korv
3mskkapris
1mskDijonsenap
1dlvispgrädde
1,5dlvatten
1stäpple
300gspagetti
salt
peppar

Instruktioner

Den här korvgrytan kan göras så stark som du önskar. Använd bara en korv med rätt kryddning. Koka grytan riktigt länge – minst 20 minuter – så att alla smakerna från korven kommer fram.

  1. Hacka löken ganska grovt, skiva korven
  2. Fräs korven i en gryta eller stor panna. När fettet börjar komma ut, tillsätt löken och låt fräsa med en stund
  3. Tillsätt kapris, dijonsenap, grädde och vatten. Salta och peppra.
  4. Låt  småkoka under lock, minst 20 minuter
  5. Hacka äpplet och paprikorna
  6. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet
  7. När tre minuter återstår, tillsätt paprika och äpple till grytan. Rör om och vänta tills allt blivit varmt
  8. Smaka av med salt och peppar

Variabel fläskgryta med ölkorv

Tillagningstid: 40 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser

200gölkorv
2tskolja
1gul lök
10gsmör
400ggrytbitar av fläsk
0,5lvatten
1tärninggrönsaksbuljong
1röd paprika
1grön paprika
1mskmajsstärkelse
2dlris
1tskpaprikapulver
1krmcayennepeppar

Instruktioner

Den här grytan är enkel att variera med olika sorters ölkorv. Låt den koka riktigt länge så kommer smakerna till sin fulla rätt.

  1. Hacka löken och ölkorvarna. Fräs dem i oljan i en stor gryta.
  2. Stek grytbitarna i smöret. Tillsätt dem i grytan
  3. Tillsätt vatten och en buljongtärning. Låt koka
  4. Koka riset enligt anvisningarna på paketet
  5. Krydda grytan med cayennepeppar och paprikapulver. Tillsätt eventuellt salt och peppar efter behag.
  6. Rör i majsstärkelsen
  7. Hacka paprikan grovt och tillsätt när det är ett par minuter kvar.

Ölkorv från Ingelsta kalkon

Tomatkorv med ris

tomatkorv med ris

Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 2

Ingredienser

1dlris
1tskmatolja
1vitlöksklyfta
1/2gul lök
1paketkrossade tomater
1buljongtärning
6gramsocker
peppar
2stTxistorra, eller andra goda korvar
smör, att steka i

Instruktioner

Scans Txistorra har blivit något av en favorit. Den har en bra kryddning och välbalanserad smak. Har du någon annan favoritkorv kan du förstås använda den istället.

  1. Koka riset enligt instruktionerna på paketet
  2. Hacka lök och vitlök och fräs i oljan
  3. Tillsätt krossade tomater, buljongtärningen, socker och peppar
  4. Låt småkoka
  5. Stek korvarna i smör, eller vad du nu föredrar
  6. När riset är klart och korvarna stekt klart, smaka av tomatsåsen med peppar och socker
  7. Servera på varma tallrikar. Jag brukar köra dem någon minut i mikrovågsugnen.

tomatsås

Korv- och fläskfilégryta med ris

Tillagningstid: 25 minuter
Antal portioner: 6

Ingredienser

100gramölkorv, blandad styrka
1stfläskfilé
1pktmatlagningsgrädde
1skvättkalvbuljong
1slattvin
10stcornichoner (smågurkor)
1grönpaprika
1rödpaprika
salt, peppar

Instruktioner

Snö, advent och korv- och fläskfilégryta med ris. Perfekt! Gör såhär:

  • stek ölkorven, inget extra smör behövs
  • ta upp ölkorven och lägg åt sidan
  • stek fläskfilén i fettet från korven, krydda med salt och peppar
  • ta upp fläskfilén och lägg åt sidan
  • vispa i vinslatten och buljongen
  • vispa i grädden
  • lägg i cornichonerna, paprikan, ölkorven och fläskfilén
  • låt puttra några minuter

Serveras med ris och ett glas julmust.

Kycklinggryta med korv

Tillagningstid: 40 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser

400gramkycklingfilé
1tskmatolja
2stChorizo
1burkkrossade tomater
1stbuljongtärning
200grammorot
150gramrotselleri
1 1/2gul lök
3mskcrème fraiche
200gramgröna ärtor
3dlcous cous, eller bulgur

Instruktioner

  1. Skiva korv och lök
  2. Skala och skär morot och rotselleri i tärningar
  3. Skär kycklingfiléerna i bitar
  4. Stek kycklingen i oljan. Tillsätt korvskivorna och den skivade löken
  5. Tillsätt moroten och rotsellerin och låt fräsa en stund
  6. Häll i en burk krossade tomater och en buljongtärning
  7. Krydda med salt, peppar, chili och paprikapulver. Låt koka några minuter.
  8. Tillsätt slutligen crème fraiche och frysta ärtor. Låt grytan bli varm.

Servera med cous cous eller bulgur.

Frankfurter med ljummen pastasallad

Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 2

Ingredienser

2stfrankfurter, eller annan tysk korv
smör, att steka i
150grammakaroner
3salladsblad
1tomat
100gramgurka
2selleristjälkar
1tskbalsamvinäger
1tskcitronolja

Instruktioner

Denna goda lunch eller middag lagar du enkelt med det du har hemma.

  1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet
  2. Stek korvarna i lite olja eller smör i en panna
  3. Hacka grönsakerna och lägg i en skål
  4. När pastan är färdigkokt, häll av vattnet och lägg upp den på salladen
  5. Tillsätt balsamvinäger och olja
  6. Rör försiktigt om i salladen tills allt är blandat

Servera eventuellt med chilisås eller ketchup.