Äntligen grillvår!

Denna artikel innehåller reklamlänkar.

Efter en kall och mörk vinter blev det plötsligt varmt och hög tid att plocka fram och se över grillen.

Om du rengjorde och servade grillen i höstas och har förvarat den inomhus är det förmodligen bara att sätta igång. Om den å andra sidan blev stående ute i regn och rusk, är det hög tid för vårservice.

Här ger vi dig lite tips på vägen till hur du enklast får grillen i riktigt bra skick.

Rengör gallret

Ett smutsigt grillgaller gör ingen glad. Om det blivit kvar matrester på gallret över vintern är risken stor att de möglat och då måste gallret rengöras, men även ett galler som bara är sotigt kan ge maten dålig smak och ett tråkigt utseende.

Hur rengör jag enklast ett smutsigt grillgaller?

Bästa sättet att rengöra grillgallret är att fylla grillen med kol och göra en brasa. Lägg därefter på gallret och borsta med en rejäl grillborste, när det blivit ordentligt varmt.

Andra metoder för att rengöra grillgaller:

  • Lämna grillgallret på gräsmattan över natten. På morgonen, när daggen gjort sitt för att lösa upp smutsen, skrubbar du det rent med svamp eller borste, i en balja med diskvatten
  • Gör en boll av aluminiumfolie, som du doppar i cola och skrubbar gallret med.
  • Lägg gallret i ett bad med vatten och såpa eller diskmedel i några timmar. Skrubba därefter rent.

Om det har gått riktigt långt och gallret dessutom börjat tappa formen och blivit hängigt i mitten kan det vara bra att byta ut det mot ett nytt.

Töm askhinken

Töm askhinken i komposten, eller strö askan över rabatter och gräsmattan

Den där hinken under grillen, där askan samlas. Den blir full till slut. Det låter jättekonstigt, men så är det. Passa på att tömma den nu, om du inte gjorde det i höstas. Askan är jättebra gödsel att strö i rabatten eller över gräsmattan.

Kontrollera alla spjäll

Spjället i botten av grillen är viktigt för att reglera grillens temperatur

Hålen i botten är inte bara till för att släppa ut askan. På de flesta grillar sitter där ett spjäll, som du kan använda för att reglera lufttillförseln när du grillar. Kontrollera att spjället går att stänga och öppna och att det inte kärvar.

Har du en bra märkesgrill finns spjäll och andra detaljer att köpa som reservdelar. Leta i vår lista över handlare, eller fråga någon som säljer grillar så kan de oftast hjälpa dig att få tag i rätt delar.

Spjället i locket på grillen är kanske inte lika viktigt för själva grillningen, men det är bra om det går att stänga, eftersom det är ett effektivt sätt att släcka grillen när du grillat klart.

Köp ny grill

Köp Kamado SUMO Maxi från Kitchentime
Varför inte förgylla sommaren med att investera i en helt ny grill?

Ibland är det dags att köpa ny grill. Det kan vara så att din gamla grill är så rostig och trasig att den inte är värd att reparera längre eller så vill du bara köpa en ny och kanske större grill.

Läs vår köpguide för grillar så får du veta allt om vilken grill som är bäst just för dig. Där hittar du också länkar till bra erbjudanden på nätet och information om produktnyheter och grilltillbehör.

Produktnyhet: Korv utan korv

Korv utan korv låter kanske underligt, men det är så vi tycker att man måste beskriva denna nya produkt.

Färdigkryddad fläskfärs för dig som vill göra salsiccia

I Jordbruksaktuellt läser vi att Hälsingestintan, i samarbete med Taylors & Jones, nu lanserar färdigkryddad köttfärs som du kan använda för att… Ja, stoppa i korvskinn, till exempel.

Att göra korv från grunden är trevligt, men hur du än vänder dig tar det ganska lång tid – tid som du kanske inte har jätteofta.

Att stoppa och knyta korven är en sak, men först ska du mala färsen, krydda färsen, provsteka färsen, krydda färsen lite mer, och så vidare, tills du äntligen är nöjd.

Med färdigkryddad köttfärs slipper du åtminstone en del av jobbet och kan lägga mer tid på resten av matlagningen. Om du sedan väljer att inte stoppa köttfärsen i korv? Ja, det kan vi förstås inte hindra dig från, men det är vekligen ingenting vi rekommenderar.

Håll utkik i din matbutik efter den här produktnyheten, förutom fläskfärs med salsiccia-kryddning finns även blandfärs husman och nötfärs bolognese nu att köpa som färdiga blandningar.

Från vårt håll hoppas vi förstås på fler blandningar med tydlig korvprofil. Det är ju ändå i korvform som kött främst bör ätas.

Hur man egentligen knyter korv

Lucia är förbi och det börjar bli hög tid att planera för årets julkorv. Det gäller att se över utrustningen. Ett bra recept måste plockas fram och råvarorna köpas in.

Men, det är också viktigt att se över sina färdigheter. Kommer du ihåg hur man gör? Minns du till exempel hur man knyter korv?

Här på redaktionen kände vi oss minst sagt ringrostiga men kunde snabbt ta oss upp på banan igen, med denna film som hjälp.

Ny app löser korvproblem för sportintresserade

Om du älskar sport lika mycket som du älskar korv får du lätt problem med att dina intressen kolliderar. Din önskan att inte missa något av en viktig match leder till att du blir kvar på läktaren, vilket garanterar dig en plats längst bak i korvkön. Vill det sig illa får du ingen korv alls innan pausen är slut.

Så kan du naturligtvis inte ha det! Lyckligtvis behöver du inte det längre. Tack vare en unik app från företaget Intreat kan du nu beställa din korv direkt från läktaren för att sedan hämta ut den i snabbkassan, istället för att stå i lång kö.

Vi på redaktionen är visserligen inte så sportintresserade, men frågar oss ändå hur man egentligen levde tidigare. Lätt kan det inte ha varit!

Äkta engelsk currywurst

Currywurst i Berin 2009-11-05

Hur stillar en fyllehungrig engelsman hungern efter att ha kommit hem från puben? The Register reser världen runt i jakten på den bästa fyllematen.

Efter kulinariska höjdpunkter som bacon- och ägg-sushi, masalaomelett och pytt i panna har nu turen kommit till currywurst.

Korv är ingenting man skämtar om i Tyskland och inte heller är denna artikelserie något skämt, utan en mycket seriös genomgång med genomarbetade recept för den fyllehungrige gourmanden.

Läs mer om hur du gör perfekt currywurst hos the Register.

Stark på det rätta sättet

Churrasco jalapenho – Scan

Vem som helst kan göra stark korv. Det är bara att vräka ned tillräckligt med heta kryddor i smeten. Tyvärr verkar det vara så det går till i många fall. Resultatet är korv som är stark, ibland jättestark, men ack så tunn  och intetsägande i smaken.

Men det finns undantag, som vi gärna lyfter fram.

Churrasco jalapenho, från Scan, är en korv som inte bara är stark. Den är stark på det rätta sättet. Det är helt enkelt en mycket god korv, med fyllig smak, kryddat med grön jalapeño och cayennepeppar.

Sällan är meningarna så delade som när det gäller vad som är lagom starkt. Scan kallar den het och anger fem av fem chilifrukter som styrka. Det tycker vi är att ta i. Visst är den stark, men det finns gott om starkare korvar i charkdisken, även om de flesta inte är lika goda som den här.

Redaktionen utfärdar köprekommendation för Churrasco jalapenho, från Scan.

Dagens korvbesvikelse: Specialrökt från Lithells

Lithells specialrökt chorizo, grillkorv och kabanoss

På utsidan verkar allting mycket lovande. ”Specialrökt” är en etikett som höjer förväntningarna. Och speciellt är det, men tyvärr inte speciellt gott. Istället för en kulinarisk höjdpunkt slutar det med triss i besvikelse.

Vi provar chorizon först. Det är egentligen lite riskabelt att börja med någonting starkt, men oron visar sig ogrundad, eftersom det inte finns speciellt mycket styrka i smaken. Korven är ganska beskedligt rökig, smakar lite surt men är för övrigt ganska intetsägande och definitivt inte stark.

Efter detta bottennapp hoppas man ju att det ska bli bättre och vi går på grillkorven, men blir genast varse att det här knappast kan sluta lyckligt. Det är ärligt talat rätt svårt att förklara vad den här korven smakar. Inte direkt motbjudande, men definitivt inte gott. Det här är inte ens en korv vi vill äta upp.

Kabanossen kan nog vara ett bra köp, om du gillar isterband. Är det kabanoss du är ute efter bör du leta vidare. Grynig konsistens och sur i smaken. Något rökig förstås, men det hjälper ju inte när smaken är helt fel i övrigt.

Det är svårt att förstå vad som har hänt här. Oavsett vad så är det i alla fall ingenting vi kan rekommendera. Köp inte Lithells specialrökta korvar. Köp andra korvar!

Bacon åtalas efter korvslagsmål

En man i Madison, New Jersey blev så upprörd när någon tog sista biten korv, att handgemäng utbröt. 19-årige Thomas Bacon åtalas nu för misshandel, rapporterar nj.com.

Vi på redaktionen rycker förstås gärna ut till korvens försvar, men vi vill ändå avråda från att använda våld. Även om korven tar tillfälligt slut väntar alltid mer korv runt hörnet.

Merguez

Tillverkare Scan
Förpackningens vikt 260 g
Antal korvar per förpackning 5
Kötthalt 73.0 %
Huvudingredienser nötkött, lamkött, chilipeppar, rökarom, kryddor
Näringsvärde per 100g 200 kcal
Fett 15.0 %
Kolhydrater 5.0 %
Proteiner 13.0 %

Mycket rökig doft, tydlig smak av lammkött och precis lagom het. Tyvärr saknas det något som fyller upp bakom hettan och helhetsintrycket blir lite trist och ointressant. Synd på en annars välgjord korv.

Kan vara en bra korv till barnen, när du vill undvika hotdog-träsket, utan att det blir alltför exotiskt och svårt.