Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser
| 300 | gram | potatis |
| 2 | st | Ciauscolo, eller annan välkryddad korv |
| 100 | gram | fetaost |
| 1 | st | röd paprika |
| 1 | st | röd lök |
| 35 | gram | ruccola |
| 1 | dl | majskorn |
| | italiensk salladskrydda |
| | smör, att steka i |
Instruktioner
- Skala potatisen och skär i tärningar sätt på kokning
- Skala löken, skär den i halvor och skiva halvorna
- Skölj paprikan och skär i bitar
- Sönderdela fetaosten
- Skölj ruccolan
- Skär korven i centimetertjocka skivor
- När potatisen kokat i ca 10 minuter, slå på stekpannan och lägg i en klick smör
- Stek korvskivorna. Lägg dem på en tallrik för att svalna
- När potatisen kokat klart, efter 15-20 minuter, häll av vattnet och ställ den att svalna
- Under tiden korvskivorna och potatisen svalnar, häll potatis, lök, paprika, fetaost och ruccola i en salladsskål, eller fördela direkt på tallrikar
- Tillsätt den ljumna potatisen och korvskivorna.
- Tillsätt italiensk salladskrydda och blanda alltsammans
Tillagningstid: 40 minuter
Antal portioner: 6
Ingredienser
| 420 | gram | makaroner |
| 600 | gram | korv |
| 1 1/2 | | gul lök |
| 2 | | paprikor, röda eller gula |
| 1 | | tomat |
| 2 | dl | mjölk |
| 1/2 | | buljongtärning |
| 4 | msk | fransk senap |
| 80 | gram | parmesan |
| | salt |
| | peppar |
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220 grader
- Koka makaronerna enligt anvisningarna på paketet
- Skär korven i 2 cm tjocka skivor och stek
- Skala löken och skär i smala klyftor
- Skölj och hacka paprikan
- Skölj tomaten, halvera och skiva den
- Värm mjölken försiktigt och lös en halv buljongtärning i den. Rör i 4 msk fransk senap
- När pastan kokat klart, häll av vattnet och fördela den jämnt i en ungsfast form
- Fördela korv, lök, paprika och tomat jämnt över pastan
- Häll över mjölken
- Salta och peppra
- Strö över osten
- Gratinera i ugnen 15-20 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser
| 600 | gram | mjölig potatis, till exempel King Edward |
| 600 | gram | falukorv |
| 1 | liten | purjolök |
| 2 | | äpplen |
| 1 | tsk | basilika |
| 2 | msk | senap |
| 3 | dl | vatten |
| 1 | påse | sommargrönsaker, eller wokgrönsaker |
| 1 | msk | smör, att steka i |
| 1 | msk | smör, till potatismoset |
| 1 | dl | mjölk |
| | salt |
| | peppar |
Instruktioner
Inskickat av Nils Moberg
- Borsta eller skala potatisen. Sätt att koka i 20 minuter
- Skölj purjolöken och skär den i bitar
- Fräs purjolöken i 1 msk smör, i en stor gryta
- Skiva falukorven. Låt fräsa med i grytan några minuter
- Skär äpplena i tärningar
- Tillsätt äppletärningarna, strö över basilikan och häll på vattnet
- Rör ned senapen
- Häll i sommargrönsakerna
- Låt puttra under lock i fem minuter
- När potatisen kokat klart, häll av vattnet
- Mosa potatisen med smör och mjölk. Salta och peppra efter behag
Tillagningstid: 60 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser
| 600 | gram | falukorv |
| 1/2 | | lök |
| 1 | | tomat |
| 8 | skivor | ost |
| 4 | msk | fransk senap |
| 2 | dl | ris |
| 2 | tsk | olja |
| 2 | | vitlöksklyftor |
| 1 | paket | passerade tomater |
| 1/2 | | buljongtärning |
| 3 | tsk | socker |
| | salt |
| | peppar |
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader
- Skär falukorven i fyra bitar
- Snitta bitarna i varje cm
- Skiva lök och tomater tunt
- Varva lök- och tomatskivor i snitten
- Lägg på fransk senap
- Lägg på osten
- Gratinera i ugnen ca 40 minuter
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen
Tomatsås
- Pressa vitlöksklyftorna och fräs dem i oljan
- Tillsätt passerade tomater
- Tillsätt en halv buljongtärning
- Låt koka en stund
- Balansera smaken med ungefär 3 tsk socker
- Smaka av med salt och peppar
Servera på varma tallrikar.
Tillagningstid: 40 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser
| 500 | gram | hot dogs |
| 1 | msk | smör |
| 1 | st | gul lök |
| 1 | burk | krossade tomater |
| 1 | msk | vindaloo currypasta |
| 1 | st | buljongtärning |
| 2 | tsk | socker |
| 1 | st | paprika |
| 1 | st | tomat |
| 4 | portioner | ris |
Instruktioner
Egentligen gör sig den här maträtten bäst med falukorv eller någon kryddkorv, men det går förstås utmärkt att använda sig av hot dogs eller någon annan grillkorv.
- Hacka en lök grovt
- Smält smöret i en gryta och tillsätt löken
- Skiva korvarna och stek i en teflonpanna
- När löken fräst en stund, tillsätt en burk krossade tomater, ca 2 dl vatten och en buljongtärning.
- Tillsätt vindaloo-pasta efter eget tycke. En matsked kan vara lagom att börja med.
- Tillsätt de stekta korvskivorna. Rör om och låt sjuda
Koka 4 portioner ris enligt anvisningarna på förpackningen
- Hacka tomaten och paprikan grovt. Rör ned i grytan
- När riset börjar bli klart, smaka av grytan med socker och eventuellt mer vindaloo-pasta
Servera eventuellt med en klick yoghurt för att mildra smaken.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser
| 3 | st | bratwurst |
| 6 | st | potatisar |
| 400 | gram | surkål |
| | senap - fransk, skånsk, svensk, tysk eller vad man föredrar |
Instruktioner
En riktigt renlärig korvälskare tillverkar förstås sin egen surkål, men det är en övning som vi kommer att få återkomma till, eftersom processen tar flera veckor. För den som har bråttom är det surkål på burk som gäller.
Tillagningen av denna maträtt är inte speciellt komplicerad. När du väl fått tag i rätt surkål, rätt senap, rätt bratwurst och rätt potatis är det hela väldigt enkelt, men eftersom det här är ett grillrecept blir timingen viktig, så här kommer helt enkelt ett körschema:
- Tänd grillen
- Borsta potatisen, eller skala den om det nu råkar vara vår och den inte är färsk än, lägg i en kastrull med vatten och ställ på spisen. Glöm inte att sätta på plattan!
- Nu går du ut till grillen igen och fixar till en jämn och fin glödbädd och stänger ventilerna i botten på grillen, för att sänka värmen något. Briketterna (eller kolen) ska vara vit när det är grilldags, inte glödande.
- In i köket och justera värmen på potatisen, som just börjat koka. Sätt timern på 20 minuter och ta med den ut.
- När potatisen kokat 10 minuter lägger du på korvarna på grillen. Hur ofta de behöver vändas beror förstås på hur varm glöden är, men just nu låtsas vi att de kan ligga 6 minuter på varje sida. Under tiden du grillar passar du på att duka.
- När timern piper går du in i köket och langar in surkålen i mikron i två minuter. Under tiden häller du av potatisen.
- Dumpa surkålen i potatiskastrullen så blir det lättare att bära ut till grillen där korvarna nu är precis färdiga.
Nu är det bara att avnjuta sin perfekt tillagade måltid, förslagsvis tillsammans med tysk öl.
Vi hittade härligt blek bratwurst som här delar grillen med ciauscolo som också passar bra med surkål och potatis
Publicerat i Recept
|
Etiketter bratwurst, potatis, senap, surkål
|
Tillagningstid: 10 minuter
Antal portioner: 1
Ingredienser
| | korv |
| | korvbröd |
| | tomat |
| | avocado |
| | salt |
| | majonnäs |
Instruktioner
Inskickat av Lina Modin
- Stek korven
- Hacka och salta tomaten
- Mosa och salta avocadon
- Lägg den stekta korven i ett korvbröd
- Toppa med avocado och tomat
- Ringla över majonnäs
Tillagningstid: 15 minuter
Antal portioner: 1
Ingredienser
| 150 | gram | falukorv |
| 100 | gram | makaroner |
| | chilisås eller ketchup |
Instruktioner
- Koka upp pastavatten och häll i makaronerna. Följ anvisningarna på paketet.
- Värm upp stekpannan.
- Skär falukorven i halvcentimetertjocka skivor.
- Skär ett snitt i varje skiva, från mitten ut till kanten.
- Stek falukorvskivorna i smör eller olja tills de är lagom gyllenbruna. Använder du teflonpanna kan du skippa smöret och oljan.
Servera med chilisås eller ketchup och kanske en starköl.
Publicerat i Recept
|
Etiketter falukorv, makaroner
|
