Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser
| 300 | gram | potatis |
| 2 | st | Ciauscolo, eller annan välkryddad korv |
| 100 | gram | fetaost |
| 1 | st | röd paprika |
| 1 | st | röd lök |
| 35 | gram | ruccola |
| 1 | dl | majskorn |
| italiensk salladskrydda | ||
| smör, att steka i |
Instruktioner
- Skala potatisen och skär i tärningar sätt på kokning
- Skala löken, skär den i halvor och skiva halvorna
- Skölj paprikan och skär i bitar
- Sönderdela fetaosten
- Skölj ruccolan
- Skär korven i centimetertjocka skivor
- När potatisen kokat i ca 10 minuter, slå på stekpannan och lägg i en klick smör
- Stek korvskivorna. Lägg dem på en tallrik för att svalna
- När potatisen kokat klart, efter 15-20 minuter, häll av vattnet och ställ den att svalna
- Under tiden korvskivorna och potatisen svalnar, häll potatis, lök, paprika, fetaost och ruccola i en salladsskål, eller fördela direkt på tallrikar
- Tillsätt den ljumna potatisen och korvskivorna.
- Tillsätt italiensk salladskrydda och blanda alltsammans
