Inte bara konst och fornminnen ställs ut på museum. Även korv har sin plats i historiens rullor. Åtminstone i Berlin. Där finns världens enda currywurst-museum. Året är 1949. Berlin är svårt härjat av kriget och det råder brist på det mesta, inte minst mat. Herta Heuwer är korvhandlare. En dag får hon en idé. Hon […]
Etikett: korv
Middag
Korv på Sveavägen
Kort loggbok över en dag i korvens tecken: Korv 1 När? Lördagen den 5 februari 2011 Var? Elenas grill, Sveavägen i Stockholm Tidpunkt? 14:52 Vad? Stockholmare med bröd, ketchup, senap, ingen dryck Omdöme? Väl balanserad korvsmak, gött knäck i skinnet, lätt svampigt bröd, snygga grillränder Vilka? Knackwurst med kumpan Korv 2 När? Lördagen den 5 […]
Korvlunch på Gourmetkorv
Jag fick med mig min korvintresserade kollega ut på stan, till favoriten Gourmetkorv på Grönsakstorget. På menyn stod korv. Vad annars? Nürnberger med potatissallad och surkål. En härligt köttig korv. Den smakar kött, men är för övrigt väldigt mild och lite för tråkig för min smak. Potatissalladen är bra. Surkålen fantastisk! Lammchorizo. En väkryddad korv som […]
Korv i bilder
Strax innan jul var jag i huvudstaden. I Gamla stan var det julmarknad. Och det fanns korv. På hemvägen (som tog evinnerlig tid på grund av snö och halka) blev det mera korv.
Kontorskorv med bröd
Igår var det den sedvanliga turen till micron runt tolvsnåret. Kilade ut med min matlåda och hittade kollegan i full färd med att micra korv (och bröd vilket visade sig vara ett misstag). Han lassade på med ytterligare nyttigheter: en hög oliver och en bunt morotsstavar. Måltidsdryck blev ett stort glas vatten. Reultatet ses nedan. […]
Korv och platta paket
K:et i IKEA står för korv. Det slutliga beviset fick vi när IKEA gick från att fokusera på möbler till att även sälja just korv. Men vad är det egentligen för någonting som serveras ute i de blågula varuhusen? Är korvarna någonting att rekommendera, eller får man precis vad man kan förvänta sig för fem […]
Lyxig korvmiddag på lokal
I torsdags inmundigades korv och mos på Pressklubben. Rätten presenterades i menyn som: ”Korv från Heberlein serveras med stomp och hemmagjord senap.” Resultat köttig och saftig korv med tjockt skinn inklusive hörbart ”knäck” mkt utpräglad röksmak – korvarnas motsvarighet till Laphroaigh senap av skånsk typ som harmonierade med rökigheten hos korven styrkan hos korven och […]
Korven och musiken
Korv och musik, funkar det? Vi har Owe Thörnqvist och Rymdreglage, Bröderna Djup och Anders Ågren. Sedan finns Mats Edén och Lennart Tysk också. Där verkar det ta stopp. Lärdom: sök inte korvmusik på Spotify. Vad har ni för korvätarmusikfavoriter? Tipsa gärna. Här råder akut brist.
Korvkamp
En ny rundsurfning på ”knackwurst” leder rakt in i en skånsk kamp om korvar, namn och kryddning. Det var några år sedan striden rasade som bäst, men ändå. Rafflande! Sydsvenskan: ”Knaken får konkurrens av Lunnamellen” (2002) Kvällsposten: ”Korvkriget fortsätter – nu kommer Malmözebben” (2007) Servicehandlaren: ”Tre ’knakar’, tre konkurrenter” Facebook: Lunda Knake En eventuell uppstickare i […]