Författararkiv: Knackwurst

Påskkorv 2011

Postat den 26 april 2011 av Knackwurst

I år var det dags att ta upp en påsktradition: Skånebesök hos min goda vän C och middag på påskafton hos hennes pappa. Efter att vi hade tagit oss igenom sill och lax, rökt korv, sallad och gott bröd med … Läs mer →

Publicerat i Korvbloggen | Lämna en kommentar

Korv på Sveavägen

Postat den 8 februari 2011 av Knackwurst
Stockholmare med bröd

Kort loggbok över en dag i korvens tecken: Korv 1 När? Lördagen den 5 februari 2011 Var? Elenas grill, Sveavägen i Stockholm Tidpunkt? 14:52 Vad? Stockholmare med bröd, ketchup, senap, ingen dryck Omdöme? Väl balanserad korvsmak, gött knäck i skinnet, … Läs mer →

Publicerat i Korvbloggen, Korvpatrullen | Etiketter , , , | Lämna en kommentar

Korv i bilder

Postat den 28 januari 2011 av Knackwurst
Korv i Gamla stan, I

Strax innan jul var jag i huvudstaden. I Gamla stan var det julmarknad. Och det fanns korv. På hemvägen (som tog evinnerlig tid på grund av snö och halka) blev det mera korv.

Publicerat i Korvbloggen | Etiketter , , | Lämna en kommentar

Kontorskorv med bröd

Postat den 3 december 2010 av Knackwurst
Kontorskorv med bröd

Igår var det den sedvanliga turen till micron runt tolvsnåret. Kilade ut med min matlåda och hittade kollegan i full färd med att micra korv (och bröd vilket visade sig vara ett misstag). Han lassade på med ytterligare nyttigheter: en … Läs mer →

Publicerat i Korvbloggen | Etiketter , , , , | Lämna en kommentar

Korv- och fläskfilégryta med ris

Postat den 28 november 2010 av Knackwurst
Korv- och fläskfilégryta med ris Ingredienser: ölkorv, blandad styrka - fläskfilé - matlagningsgrädde - kalvbuljong - vin - cornichoner (smågurkor) - paprika - paprika - salt, peppar… Läs mer →
Publicerat i Recept | Etiketter , , , , | Lämna en kommentar

Lyxig korvmiddag på lokal

Postat den 27 november 2010 av Knackwurst
Korv med stomp

I torsdags inmundigades korv och mos på Pressklubben. Rätten presenterades i menyn som: ”Korv från Heberlein serveras med stomp och hemmagjord senap.” Resultat köttig och saftig korv med tjockt skinn inklusive hörbart ”knäck” mkt utpräglad röksmak – korvarnas motsvarighet till … Läs mer →

Publicerat i Korvpatrullen | Etiketter , , | Lämna en kommentar

Korven och musiken

Postat den 21 november 2010 av Knackwurst

Korv och musik, funkar det? Vi har Owe Thörnqvist och Rymdreglage, Bröderna Djup och Anders Ågren. Sedan finns Mats Edén och Lennart Tysk också. Där verkar det ta stopp. Lärdom: sök inte korvmusik på Spotify. Vad har ni för korvätarmusikfavoriter? … Läs mer →

Publicerat i Korvbloggen | Etiketter | 4 kommentarer

Korvkamp

Postat den 20 november 2010 av Knackwurst

En ny rundsurfning på ”knackwurst” leder rakt in i en skånsk kamp om korvar, namn och kryddning. Det var några år sedan striden rasade som bäst, men ändå. Rafflande! Sydsvenskan: ”Knaken får konkurrens av Lunnamellen” (2002) Kvällsposten: ”Korvkriget fortsätter – … Läs mer →

Publicerat i Korvbloggen | Etiketter | 2 kommentarer

Om korvsurfning

Postat den 18 november 2010 av Knackwurst

En helt vanlig dag på kontoret: Knackwurst stavas…hur? En snabb sökning leder till Wikipedia. Sidan är kort och kärnfull. Ordet ”knake” väcker nyfikenhet. Hmm, Lund är en trevlig stad. Kanske ta en tur till Holmgrens i Saluhallen nästa gång jag är … Läs mer →

Publicerat i Korvbloggen | Etiketter | 4 kommentarer